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【おいし~いうどんだし】
和食レシピ(21)
ふんわり出し巻き卵
二番だしを使って
(吸い物・みそ汁)
天丼
小松菜とあさりの煮びたし
鯛のあら炊き
だしかけ和風オムレツ
若竹煮
夏野菜の揚げだし豆腐
トロトロ冷やしうどん
なすとみょうがの揚げだし
お芋と団子の旨煮
とろ~り茶碗蒸し
きのこの炊き込みご飯
お餅と牡蛎のみぞれうどん
梅とレタスと玉子のスープ
おもてなしに!料亭仕立ての豚しゃぶ
しめじとニラの卵とじ
いなりずし
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青菜と揚げのだし浸し
鯛のだし茶漬け
洋食レシピ(9)
鮭のムニエル吹き寄せソース
洋風ロール白菜
和風シーフードカレー
おいし〜いうどんだし入り和風ハンバーグ
おいし〜いうどんだしのトマト肉じゃが
あさりとキャベツのミルクスープ
おいし〜いうどんだしの和風グラタン
和風スパゲッティ
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鍋レシピ(7)
土鍋でカニ&ホタテご飯
塩麹鍋
まろやか豆乳鍋
うどんだしで作るトマト鍋
おいし〜いカレー鍋
しゃぶしゃぶうどんすき鍋
おいし〜いキムチ鍋
粉もんレシピ(3)
おいし〜いたこ焼き
家庭で出来る「明石焼き」
おいし~いお好み焼き
【おいし~いたまねぎスープ】
洋食レシピ(21)
おいし〜いポトフ
おいし〜いフライドチキン
おいし〜いスープスパ
マカロニとジャガイモのグラタン
おいし〜いたまねぎスープのカレーライス
スパゲッティと野菜のスープ炒め
スープピラフ
お豆さんのミネストローネ
スープカレー
コンソメジュリエンヌ
コンソメスープのゼリー寄せ
オニオングラタンスープ
玉ねぎのキッシュ
洋風肉じゃが
洋風茶碗蒸し
ハヤシライス
洋風おでん
たまねぎスープのスコーン
キャベツとソーセージのスープチーズ煮
チーズスープスパゲティ
コロコロチーズスープ
中華レシピ(2)
おいし〜いあんかけチャーハン
あっさりスープのラーメン
家庭で出来る「明石焼き」
材料(約4人分)
<生地>
おいし〜いうどんだし
1袋
お湯
1000cc
小麦粉
120g
浮粉
80g
卵
5コ
ゆで蛸
200g
<つけ汁>
おいし〜いうどんだし
1袋
お湯
600cc
三つ葉
適量
作り方
<生地>
沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取り出し冷ましておきます。
ゆでたこは約1.5㎝角に切りにします。
ボウルにふるった小麦粉と浮粉を入れ、1のだしを加えていき、溶き卵を混ぜ合わせこしておきます。
たこ焼き器を熱しサラダ油を塗り3の生地を少量流し、2のたこを入れ、さらに生地を一杯まで流し入れます。
まわりが焼けてくれば、竹串2本でひっくり返し、回しながら丸く焼き上げます。
<だし汁>
沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取り出しておきます。
温めた1に刻んだ三つ葉を浮かせ、明石焼きに添えます。
ワンポイントアドバイス
粉に混ぜる場合、煮出しただしは必ず冷まして使いましょう。
粉類はふるっておきます。
生地はこすことで滑らかになります。
生地は冷蔵庫で2時間程休ませるとより美味しいです。
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