お餅と牡蛎のみぞれうどん
大根おろしをみぞれに見立てた温かいうどんです。餅は素揚げにかきはフライにして
盛り合わせました。
寒い時期にお楽しみいただける料理です。
材料(4人分) |
おいし〜いうどんだし |
2袋 |
お湯 |
1200cc |
うどん |
4玉 |
餅 |
4コ |
牡蛎(パン粉を付けたもの) |
8コ |
大根おろし |
2カップ |
にんじん |
3cm |
青ねぎ |
2本 |
かまぼこ |
8切れ |
梅干 |
4コ |
揚げ油 |
適量 |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取り出しておきます。
- 揚げ油を熱し、餅とかきを揚げます。
- にんじんは皮をむき適当な大きさに切り、1のだしで煮ておきます。
- 青ねぎは小口切りにしておきます。
- うどんをゆでます。
- 器に5を入れ、大根おろしをのせ、2〜4、かまぼこ、梅干を盛り合わせ、温めただしを注ぎます。
ワンポイントアドバイス
- 温かい麺類は器も温めておき、沸騰しただしをかけましょう。
- 大根はおろしは、すりおろし水きりした物を使用します。
- フライは材料に塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
付けます。