トロトロ冷やしうどん
蒸し暑い時期こそ、あっさりさっぱりした冷やし麺料理はいかがでしょうか。
トロトロした具や彩り良い薬味をのせてお楽しみ下さい。
「おいし～いうど んだし」は簡単に美味しく作ることができ、今回は酢を隠し味に加えました。
| 材料（約４人分） | |
|---|---|
| おいし〜いうどんだし | １袋 |
| お湯 | ６００ｃｃ |
| 酢 | 大さじ２ |
| うどん玉 | ４玉 |
| 細切りめかぶ（市販品） | １００ｇ |
| 長芋 | １００ｇ |
| カイワレ | １パック |
| トマト | １コ |
| カニかまぼこ | ４本 |
| 大葉 | ４枚 |
| みょうが | ２本 |
| 温泉卵（市販品） | ４コ |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし～いうどんだし」を入れ５分間煮出して袋を取 り出し、酢を加え冷やしておきます。
- 長芋は皮をむき酢水につけ、たたいてくずしておきます。
- カイワレは根を切り、トマトはくし型に切り、カニかまぼこは斜め切りにし、大葉は千切り、みょうがは薄切りにします。
- うどん玉をゆで、冷水で冷やしザルに上げておきます。
- 鍋にバターを熱し、２、３、ミックスベジタブルを加え炒めます。
- 器に４を盛り２、３、めかぶ、温泉卵を飾り、１のだしつゆをかけます。
ワンポイントアドバイス
- だしつゆ、うどん、具材すべて冷やしておくとより一層美味しくいただけます。
- うどん以外にそば、ソーメン、ひやむぎにも応用できます。
- 長芋はビニール袋に入れてたたくと扱いやすいです。
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