おいし~いうどんだし専門店呈寿亭 ていすてい

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おいし〜いたこ焼き

大阪名物のたこ焼きを、外はカリカリに、中はトローリと仕上げるには、生地のだしが決め手です。
おいし〜いうどんだしはとても簡単にだしがとれ、お水の分量で濃くも薄くも作ることができます。

材料(4人分)
おいし〜いうどんだし 1袋
お湯 600cc
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
2コ
ゆでたこの足 200g
青ネギ 3本
サラダ油 適量
紅しょうが(みじん切り)・
天かす
適量
たこ焼きソース・削りぶし・
青のり
適量
おいし〜いたこ焼き

作り方

  • 沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取り出し冷ましておきます。
  • ゆでたこは約1.5㎝角に切り、青ネギは小口切りにします。
  • ボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、1のだしを加えて溶き卵を混ぜ合わせ漉しておきます。
  • たこ焼き器を熱しサラダ油を塗り3の生地を少量流し、2、紅しょうが、天かすを入れ、さらに生地を一杯まで流し入れます。
  • まわりが焼けてくれば、千枚通しでひっくり返し、回しながら丸く焼き上げます。
  • 後は、ソースでもよしポン酢でもよし、そのままでも美味しいですよ!!

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