おいし~いうどんだし専門店呈寿亭 ていすてい

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マカロニとジャガイモのグラタン

マカロニ、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、グリーンアスパラを組み合わせたグラタンです。
ソースにおいし~いたまねぎスープを加えると旨味がプラスされ、とても美味しいグラタンに仕上がります。

材料(約4人分)
おいし〜いたまねぎスープ 1袋
マカロニ 80g
ジャガイモ 2コ
玉ねぎ 1/2コ
ベーコン 100g
しめじ 50g
グリーンアスパラ 6本
とろけるチーズ 60g
牛乳 400cc
生クリーム 100cc
バター 30g
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
マカロニとジャガイモのグラタン

作り方

  • マカロニを茹でます。
  • ジャガイモは5mm幅の半月に切り、アスパラは3cmに切り茹でます。
  • 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分けます。
  • フライパンにサラダ油とバターを熱し3を炒め、小麦粉を入れ炒め合わせ、おいし~いたまねぎスープ、牛乳を入れとろみがつくまで煮込みます。
  • 4に1と2のジャガイモ、生クリームを加え、塩、こしょうをします。
  • グラタン皿に5を入れ、2のアスパラ、とろけるチーズを散らし、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

  • マカロニをゆでる際、時間差でジャガイモ、アスパラを一緒にゆでましょう。
  • 小麦粉は粉っぽさが残らないように炒めます。
  • 牛乳は電子レンジで少し温めて置くと、早くとろみが付きダマができにくいです。

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