おいし~いうどんだし専門店呈寿亭 ていすてい

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スープカレー

おいし〜いたまねぎスープを使えば
いつものカレーとはひと味違う
スープカレーも簡単に出来上がります。

材料(4人分) おいし~いたまねぎスープ 24g(6袋)
お湯 5カップ
鶏手羽元 8本
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
じゃがいも 4個
マッシュルーム 8個
ゆで卵 4個
ブロッコリー 適量
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
カレールウ 80g
  • 鶏手羽元にカレー粉、小麦粉を合わせた物をまぶします。
  • 玉ねぎはくし型に切り、ニンジン、じゃがいもは一口大に切ります。
  • 鍋にバターを熱し、1、2、マッシュルームを炒め、 お湯、たまねぎスープを加え、煮ていったん火を止め、 カレールウを加え溶かして煮込みます。
  • 器に3を盛り、ゆで卵、茹でたブロッコリーを飾ります。


ワンポイントアドバイス
● 具材は少し大ぶりに切り、とろみはカレールウで加減しましょう。
● 具材は牛肉、豚肉、えび、いか、貝類などでも美味しく召し上がれます。

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