スパゲッティと野菜のスープ炒め
スパゲティ、玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、アスパラ、ベーコンを
おいし~いたまねぎスープで炒め合わせます。
スパゲティのゆで汁を多い目に加え、スープにからめながら頂きます。
おいし~いたまねぎスープはお料理の味付けにも万能です。
材料(4人分) |
おいし~いたまねぎスープ |
2袋 |
スパゲティ |
280g |
ベーコン |
4枚 |
玉ねぎ |
1/2コ |
マッシュルーム |
4コ |
パプリカ(赤or黄) |
2コ |
キャベツ |
2枚 |
グリーンアスパラ |
4~6本 |
ニンニク・赤唐辛子 |
各2コ |
オリーブ油 |
大さじ1 |
A(薄口しょうゆ・・・大さじ2、塩・こしょう・・・少々) |
作り方
- ベーコンは4cm幅に切ります。
- 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、パプリカは5cm長さの細切り、
キャベツはひと口大に切り、アスパラは4cm長さに切ります。
- ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を取っておきます。
- スパゲティはたっぷりのお湯に塩小さじ1を入れた中でゆで、
ゆで汁1カップを残してきます。
- フライパンにオリーブ油を熱し③を入れ香りを出し、
①、②、ゆでたスパゲティを加え炒め、おいし~いたまねぎスープ、
ゆで汁、Aを加え調味して、器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
- 野菜類は旬の物を使うととても美味しいです。
- 野菜のシャキシャキ感を残しながら手早く炒め合わせましょう。
- スパゲティはアルデンテにゆでます。