おいし~いうどんだし専門店呈寿亭 ていすてい

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スパゲッティと野菜のスープ炒め

スパゲティ、玉ねぎ、キャベツ、パプリカ、アスパラ、ベーコンを
おいし~いたまねぎスープで炒め合わせます。
スパゲティのゆで汁を多い目に加え、スープにからめながら頂きます。
おいし~いたまねぎスープはお料理の味付けにも万能です。

材料(4人分)
おいし~いたまねぎスープ 2袋
スパゲティ 280g
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1/2コ
マッシュルーム 4コ
パプリカ(赤or黄) 2コ
キャベツ 2枚
グリーンアスパラ 4~6本
ニンニク・赤唐辛子 各2コ
オリーブ油 大さじ1
A(薄口しょうゆ・・・大さじ2、塩・こしょう・・・少々)
スパゲッティと野菜のスープ炒め

作り方

  • ベーコンは4cm幅に切ります。
  • 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、パプリカは5cm長さの細切り、
    キャベツはひと口大に切り、アスパラは4cm長さに切ります。
  • ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を取っておきます。
  • スパゲティはたっぷりのお湯に塩小さじ1を入れた中でゆで、
    ゆで汁1カップを残してきます。
  • フライパンにオリーブ油を熱し③を入れ香りを出し、
    ①、②、ゆでたスパゲティを加え炒め、おいし~いたまねぎスープ、
    ゆで汁、Aを加え調味して、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

  • 野菜類は旬の物を使うととても美味しいです。
  • 野菜のシャキシャキ感を残しながら手早く炒め合わせましょう。
  • スパゲティはアルデンテにゆでます。

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