きのこの炊き込みご飯
季節の山・海・里の幸とお米を組み合わせる炊き込みご飯は、みんなの好物 メニューの一つではないでしょうか。
「おいし~いうどんだし」、米、具だけ でお手軽にお好みの炊き込みご飯が出来上がります。
材料(米3カッブ分) |
おいし〜いうどんだし |
1袋 |
お湯 |
700cc |
米 |
3カップ |
鶏もも肉 |
100g |
薄揚げ |
1枚 |
人参 |
1/3本 |
しいたけ |
4枚 |
エリンギ |
2本 |
しめじ |
1/2パック |
三つ葉 |
適量 |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし~いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取 り出し、冷ましておきます。
- 米は洗いザルに上げておきます。
- 鶏肉は1cm角に切り、薄揚げはオーブントースターで焼き1cm幅の短 冊切りにし、人参は4cm長さの細切りにします。
- しいたけ、エリンギは4cm長さのは薄切りにし、しめじは小房に分け ます。
- 炊飯器に1~4のだし、米、具を入れ普通に炊きます。
- 5を器に盛り、三つ葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
- ふっくら美味しく炊くには、米は炊く30分前に洗ってザルあげておきます。
- 具はあまり大きく切らないで、切り方、大きさを揃えると綺麗です。
- 具の分量は米の2割ぐらいが適当です。
- トッピングはのり、紅しょうが、さやいんげん等でもいいです。