おいし~いうどんだし専門店呈寿亭 ていすてい

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きのこの炊き込みご飯

季節の山・海・里の幸とお米を組み合わせる炊き込みご飯は、みんなの好物 メニューの一つではないでしょうか。
「おいし~いうどんだし」、米、具だけ でお手軽にお好みの炊き込みご飯が出来上がります。

材料(米3カッブ分)
おいし〜いうどんだし 1袋
お湯 700cc
3カップ
鶏もも肉 100g
薄揚げ 1枚
人参 1/3本
しいたけ 4枚
エリンギ 2本
しめじ 1/2パック
三つ葉 適量

作り方

  • 沸騰したお湯に「おいし~いうどんだし」を入れ5分間煮出して袋を取 り出し、冷ましておきます。
  • 米は洗いザルに上げておきます。
  • 鶏肉は1cm角に切り、薄揚げはオーブントースターで焼き1cm幅の短 冊切りにし、人参は4cm長さの細切りにします。
  • しいたけ、エリンギは4cm長さのは薄切りにし、しめじは小房に分け ます。
  • 炊飯器に1~4のだし、米、具を入れ普通に炊きます。
  • 5を器に盛り、三つ葉を散らします。

ワンポイントアドバイス

  • ふっくら美味しく炊くには、米は炊く30分前に洗ってザルあげておきます。
  • 具はあまり大きく切らないで、切り方、大きさを揃えると綺麗です。
  • 具の分量は米の2割ぐらいが適当です。
  • トッピングはのり、紅しょうが、さやいんげん等でもいいです。


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