おいし～いカレー鍋
みんな大好きなカレーを鍋にしました。カレーに合う具材ならなんでも入れることができます。
最後にうどんを加えて「カレーうどん」でしめるのもいいかも！おいし～いうどんだしをつかえば、
美味しいカレー鍋が簡単に作れます。
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| おいし〜いうどんだし | 2袋 |
| お湯 | 10カップ |
| 鶏もも肉 | 300ｇ |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| 揚げ | １枚 |
| キャベツ | １／２玉 |
| 玉ねぎ | （大）１玉 |
| じゃがいも | （小）２コ |
| 大根 | １／４本 |
| エリンギ | １パック |
| 春菊 | １束 |
| 人参 | 適量 |
| Ａ（鍋つゆの調味料） | |
| カレー粉 | 小さじ２ | カレールウ | 100ｇ | 牛乳 | １００ｃｃ |
| B（鶏のつみれの調味料） | |
| 塩 | 小さじ２/３ | 砂糖・しょうが汁 | 各小さじ１/２ | 酒 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ５分間煮て袋を取り出し、冷ましておきます。
- 鶏肉は一口大に切り、鶏ミンチはＢを加え練りつみれを作り、揚げは５cm角に切ります。
- キャベツは芯を取り５ｃｍ幅のくし型に切り、玉ねぎは半分にして１ｃｍ幅に切ります。
- じゃがいもは１ｃｍ幅の輪切り、大根は乱切りにして下ゆでをします。
- エリンギは５ｃｍ長さの薄切り、春菊は５ｃｍ長に切り、人参は型で抜きます。
- 鍋に１のだしを煮立て、２～５を火の通りにくい物から順に加えて煮ます。
- 器に鍋のだしを入れいただきます。
ワンポイントアドバイス
- カレー鍋のだしは少しとろみがある方が美味しいです。
- 牛乳を入れるとまろやかになります。
- 固い物は前もって下ゆでしておくと、火の通りが早く煮くずれしにくいです。
- 鶏のつみれは、鍋に入れる際スプーンで落としながら入れるといいです。
- それぞれの材料はできるだけ切り揃えましょう。
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