お餅と牡蛎のみぞれうどん
大根おろしをみぞれに見立てた温かいうどんです。餅は素揚げにかきはフライにして
盛り合わせました。
寒い時期にお楽しみいただける料理です。
| 材料（４人分） | |
|---|---|
| おいし〜いうどんだし | 2袋 |
| お湯 | １２００ｃｃ |
| うどん | ４玉 |
| 餅 | ４コ |
| 牡蛎（パン粉を付けたもの） | ８コ |
| 大根おろし | ２カップ |
| にんじん | ３ｃｍ |
| 青ねぎ | ２本 |
| かまぼこ | ８切れ |
| 梅干 | ４コ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ５分間煮出して袋を取り出しておきます。
- 揚げ油を熱し、餅とかきを揚げます。
- にんじんは皮をむき適当な大きさに切り、１のだしで煮ておきます。
- 青ねぎは小口切りにしておきます。
- うどんをゆでます。
- 器に５を入れ、大根おろしをのせ、２〜４、かまぼこ、梅干を盛り合わせ、温めただしを注ぎます。
ワンポイントアドバイス
- 温かい麺類は器も温めておき、沸騰しただしをかけましょう。
- 大根はおろしは、すりおろし水きりした物を使用します。
- フライは材料に塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
付けます。
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