おいし〜いたこ焼き

大阪名物のたこ焼きを、外はカリカリに、中はトローリと仕上げるには、生地のだしが決め手です。
おいし〜いうどんだしはとても簡単にだしがとれ、お水の分量で濃くも薄くも作ることができます。

材料（４人分）
おいし〜いうどんだし	1袋
お湯	６００ｃｃ
小麦粉	１５０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
卵	２コ
ゆでたこの足	２００ｇ
青ネギ	３本
サラダ油	適量
紅しょうが（みじん切り）・ 天かす	適量
たこ焼きソース・削りぶし・ 青のり	適量

作り方

• 沸騰したお湯に「おいし〜いうどんだし」を入れ５分間煮出して袋を取り出し冷ましておきます。
• ゆでたこは約１.５㎝角に切り、青ネギは小口切りにします。
• ボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、１のだしを加えて溶き卵を混ぜ合わせ漉しておきます。
• たこ焼き器を熱しサラダ油を塗り３の生地を少量流し、２、紅しょうが、天かすを入れ、さらに生地を一杯まで流し入れます。
• まわりが焼けてくれば、千枚通しでひっくり返し、回しながら丸く焼き上げます。
• 後は、ソースでもよしポン酢でもよし、そのままでも美味しいですよ！！

 

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