うどんだしで作るトマト鍋
テイスティのおいし～いうどんだしにトマト水煮缶を加え、野菜類、肉類、魚類等お好みの物を加えた、彩りも綺麗なヘルシー鍋です。
うどんだしとトマト味が絶妙な味を作り上げ、びっくりするぐらい味わい豊かでコクのある温かお鍋に仕上がります。
シメはご飯とチーズを加えてリゾット風に召し上がるのも美味しいです。
| 材料（約4人分） | |
|---|---|
| おいし～いうどんだし | 2袋 |
| お湯 | １０カップ |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| 豚肉薄切り肉 | ２００ｇ |
| ウインナー | ８本 |
| あさり | 20粒 | イカ | １パイ | キャベツ | １／２玉 | 玉ねぎ | （大）１玉 | じゃがいも | （小）２コ | ブロッコリー | １/２コ | セロリ | １本 | プチトマト | ８コ | エリンギ | 1パック |
| 薬味（青ねぎ・すだち・レモン・七味・一味・ ゆずこしょう・もみじおろし等） |
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作り方
- 沸騰したお湯にうどんだしを入れ５分間煮出して袋を取り出し、トマト水煮缶を加えます。
- 豚肉は半分に切り、ウインナーは切り込みを入れ、あさりは綺麗に洗い、イカは内臓を取り胴は輪切り、足は７cm長さに切ります。
- キャベツは芯を取り５ｃｍ幅のくし型に切り、玉ねぎ８等分のくし型に切ります。
- じゃがいもは１ｃｍ幅の輪切り、ブロッコリーは小房に分け下ゆでします。
- セロリは筋を取り７ｃｍ長さに切り、プチトマトはガクを取り、エリンギは５ｃｍ長さの薄切りにします。
- 鍋に１のだしを煮立て、２～５を順に加えて煮ます。
ワンポイントアドバイス
- トマト水煮缶は前もってミキサーにかけるとだしと混ざり易いです。
- 固い物は前もって下ゆでしておくと、火の通りが早く煮くずれしにくいです。
- 薬味に粒マスタードや粗引きこしょうを添えても美味しいです。
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