きのこの炊き込みご飯
季節の山・海・里の幸とお米を組み合わせる炊き込みご飯は、みんなの好物 メニューの一つではないでしょうか。
「おいし～いうどんだし」、米、具だけ でお手軽にお好みの炊き込みご飯が出来上がります。
| 材料（米３カッブ分） | |
|---|---|
| おいし〜いうどんだし | １袋 |
| お湯 | ７００ｃｃ |
| 米 | ３カップ |
| 鶏もも肉 | １００ｇ |
| 薄揚げ | １枚 |
| 人参 | １/３本 |
| しいたけ | ４枚 |
| エリンギ | ２本 |
| しめじ | １/２パック |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
- 沸騰したお湯に「おいし～いうどんだし」を入れ５分間煮出して袋を取 り出し、冷ましておきます。
- 米は洗いザルに上げておきます。
- 鶏肉は１cm角に切り、薄揚げはオーブントースターで焼き１cm幅の短 冊切りにし、人参は４cm長さの細切りにします。
- しいたけ、エリンギは４cm長さのは薄切りにし、しめじは小房に分け ます。
- 炊飯器に１～４のだし、米、具を入れ普通に炊きます。
- ５を器に盛り、三つ葉を散らします。
ワンポイントアドバイス
- ふっくら美味しく炊くには、米は炊く３０分前に洗ってザルあげておきます。
- 具はあまり大きく切らないで、切り方、大きさを揃えると綺麗です。
- 具の分量は米の２割ぐらいが適当です。
- トッピングはのり、紅しょうが、さやいんげん等でもいいです。
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