おいし〜いフライドチキン
鶏肉を牛乳、卵、サラダ油で下味をつけ、おいし〜いたまねぎスープ、小麦粉、片栗粉、粗挽きこしょうを混ぜ合わせたものをまぶしカラッと揚げます。
同じ粉をまぶしたジャガイモを添えます。おいし〜いたまねぎスープが旨味とコクをプラスして、
とても美味しいフライドチキンとフライドポテトに仕上げます。
| 材料（４人分） | |
|---|---|
| おいし～い玉ねぎスープ | 2袋 |
| 鶏もも肉 | ５００ｇ |
| ジャガイモ | ２コ |
| 小麦粉・片栗粉 | 各大さじ５ |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＜下味＞ | |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 卵 | １コ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ＜付け合わせ＞ | |
| サラダ菜・レモン | 適量 |
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、下味に約１５分間浸けておきます。
- ジャガイモは皮をむき５ｃｍ長さの棒状に切り、水にさらします。
- おいし〜いたまねぎスープ、小麦粉、片栗粉、粗挽きこしょうを混ぜ合わせます。
- １、２の水けを軽くふき取り、３を全体にまぶします。
- 揚げ油を１７０℃に熱し、４をカラッと揚げます。
- 器に５を盛り、付け合わせを添えます。
ワンポイントアドバイス
- 下味を浸けることで鶏肉の臭みを取り、粉がまぶしやすくなります。
- ジャガイモはさらすことででんぷん質がとれ、ホクホク感がでます。
- 肉以外に魚介類、野菜類にも応用できます。
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